Закрыть

Современная индийская кухня в виртуозном исполнении

Rasoi by Vineet — первый ресторан высокой индийской кухни в Женеве, гостей которого ждет увлекательное путешествие в мир вкусов и ароматов Индии.

Шеф-повар Винит Батиа, основатель Rasoi by Vineet, завоевал широкую известность после открытия своего первого ресторана Vineet Bhatia в Лондоне. Используя новые сочетания ароматов и текстур, Батиа представляет традиционную индийскую кухню в современном авторском прочтении. 

Интерьер ресторана выглядит столь же эффектно, как и оригинальные блюда от шеф-повара. Интерьер ресторана Rasoi представляет собой современную интерпретацию традиционного индийского стиля — в оформлении преобладают яркие красные и элегантные черные тона. Большая печь тандури, облицованная блестящим гранитом, безусловно, приковывает взгляды.

Закрыть

Экзотические ароматы

Используя только лучшие ингредиенты, повара ресторана Rasoi преподносят разнообразные блюда традиционной индийской кухни в ярком современном прочтении. Они сочетают различные приемы и стили приготовления блюд, характерные для разных регионов страны, дополняя их удивительными ароматами, текстурами и ингредиентами, которые открывают совершенно новый взгляд на индийскую кухню. 

Ресторан открыт в часы обеда и ужина. Гостям предлагается меню a la carte, дегустационное меню, а также бизнес-ланч «тхали» в лучших традициях индийской кухни. В меню ресторана представлены изысканные блюда на любой вкус — от морепродуктов, таких как сибас на гриле и острые гребешки, запеченные в тандури, поданные с упмой и лепешкой идли с кедровыми орешками и приправленные соусом самбхар, до восхитительных вариантов классического карри из курицы.

Закрыть

Уникальный гастрономический опыт

Гостям, которые хотят насладиться уединенным и эксклюзивным отдыхом, мы предлагаем расположиться на отдельной открытой террасе для 18 человек с видом на Рону.

Закрыть

Винит Батиа и Башкар Чакраварти

Шеф-повар Винит Батиа

Винит Батиа, родом из Мумбая, сейчас по праву является одним из самых успешных индийских шеф-поваров в мире. Получив образование в области кейтеринга и экономики, Батиа начал свою карьеру в группе отелей Oberoi в 1988 году, а затем переехал в Лондон, где продолжил свою карьеру в ресторане Star of India в Южном Кенсингтоне.

В 1999 году Винит открыл ресторан Vineet Bhatia – Hammersmith, который вызвал волну восхищения ресторанных критиков. В том же году он принял участие в открытии еще одного лондонского заведения — Zaika. Вскоре его ресторан получил звезду Мишлен — впервые в истории этой чести был удостоен индийский шеф-повар.

В 2004 году, в самом сердце Лондона, в районе Челси, Винит открыл ресторан Rasoi. С тех пор Винит открыл еще несколько успешных и удостоенных наград ресторанов по всему миру, в том числе Rasoi by Vineet в отеле Mandarin Oriental, Женева, который был награжден первой звездой Мишлен в 2009 году.

Шеф-повар Башкар Чакраварти

Рожденный в Тамилнаде, Индия, Башкар Чакраварти присоединился к команде Rasoi by Vineet в качестве шеф-повара в январе 2016 г. После изучения организации гостиничного хозяйства Башкар начал карьеру в отеле TAJ Hotel Group в Бангалоре, где он стал развивать свои кулинарные навыки. В 2008 году он участвовал в открытии ресторана Rasoi by Vineet в Женеве, а затем присоединился к команде MOzen Bistro в отеле Mandarin Oriental, Лас-Вегас, где он провел несколько лет в качестве су-шефа.

Карьера привела его в 2011 году обратно в Женеву, в ресторан Rasoi by Vineet, где он работал в качестве су-шефа вместе с Винитом Батия. Затем он провел почти два года на позиции шеф-повара в прославленном дубайском ресторане Ashiana by Vineet, расположенном в отеле Sheraton Dubai Creek Hotel and Towers.

Закрыть

Заказать столик

Забронировать столик можно по телефону или электронному адресу.

ТЕЛЕФОН
+41 (22) 909 0000

ЭЛ. АДРЕС
mogva-switchboard@mohg.com

ОНЛАЙН-БРОНИРОВАНИЕ
www.opentable.com